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パン・ド・ロデヴフェア@マンダリンオリエンタルホテルご報告

マンダリンオリエンタルホテル シェフベーカー 大橋哲雄(作るよ会員)
東京都中央区日本橋室町2-1-1
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この8月1日からロデヴのPOPを
1Fのグルメショップのパンコーナーとレジ前、ディスプレイの棚に置いて一人でも多くのお客様に
ロデヴを食べていただけるようにPRしています。

8月いっぱい、2Fのイタリアンレストランのパンビュッフェでも提供していました。

37Fのメインダイニングでも夏のメニューの料理の一部分として使われていました。

各シェフにも積極的に試食してもらい様々な場面で使ってもらいホテルに根付かせるようにベーカリーチーム一同、日々試行錯誤しクオリティを意識しながら焼き上げています。
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プレーン450円の他に
アプリコット、ブルーベリー、クランベリー、ピスタチオ、クルミを練りこんだフリュイ550円があります。
フリュイの方はドライフルーツをふんだんに使っているので女性に人気があるようです。
お近くにお寄りの際はぜひお立ち寄り下さい。
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# by lodeve-toukou | 2013-10-13 13:57 | 全国ロデヴ情報

パン・ド・ロデヴのフェアを開催中!

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8月中ロデヴにスポットを当てて
売り出しています。
一人でも多くのお客様に食べて
美味しさを知っていただけるように日々丹精を込めて焼き上げています。

マンダリンオリエンタルホテル シェフベーカー 大橋哲雄(作るよ会員)
東京都中央区日本橋室町2-1-1
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# by lodeve-toukou | 2013-08-22 07:51 | 全国ロデヴ情報

大阪・阿波座「ル・パンナ」

大阪・阿波座「ル・パンナ」 パン・オ・ロデヴ260円
大阪市西区阿波座1-12-16阪和ビル北館 1F 電話06-6531-1507
「先日電話したら、『日にちが決まっているわけではないけれど、焼く日は午後1時すぎにはあります。もしどうしても欲しい時は、前日までに電話予約してください』とのことでした。応対も感じよく、ぜひ食べてみたいと思いました」
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大阪府・三村政子(食べるよ会員)
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# by lodeve-toukou | 2013-05-18 22:51 | 全国ロデヴ情報

フロマージュ・フレと共に

◆神奈川県・岡野智子(食べるよ会員)◆

圧倒的な存在感と滋味深いパン・ド・ロデヴ。

完成されたおいしさのロデヴですが、ほんの少し+αをお許しいただくなら
シンプルに日々の食卓で楽しむため、フロマージュ・フレを合わせてみました。

フロマージュ・フレはフロマージュ・ブランでも、プレーンヨーグルトを水切りしても。

3種のロデヴ、プレーン、くるみ、フルーツ・メランジェそれぞれに。


プレーンのロデヴには、
フロマージュ・フレ+レモン果皮+はちみつを。
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食卓でいただく直前にレモンをおろして。国産レモンが出回る季節にぜひ。
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今回はオレンジのはちみつを使いました。軽やかなものが合うようです。


くるみ入りには、
フロマージュ・フレ+オリーブオイル+塩を。
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お塩はピリリとカマルグで。


フルーツメランジェには、
フロマージュ・フレのみ。ドライフルーツの甘みが引き立ちます。
お好みではちみつを少々。


飲みものは、ペリエなどガス入りミネラルウォーターにライムを絞ったものか
柑橘類をたっぷり加えた白ワインのサングリアなどはいかがでしょう。


おいしいロデヴをすぐ食べたい!そんな時、ぜひお試し下さい。
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# by lodeve-toukou | 2013-05-14 00:30 | おいしい食べ方

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# by lodeve-toukou | 2013-05-13 19:57 | 事務局より